VACíO AL VINO TINTO

INGREDIENTES ● 1 Vacío ● 1 lt de vino tinto ● 2 Cebolla ● 1 morron ● 1 cabeza de ajo ● 2 puerro Para el arroz: ● 2 tazas de arroz ● 6 tazas de caldo ● 1/2 cebolla ● 1/2 morrón ● 1/2 verdeo ● 200 gr Queso rallado ● 4 cedas Queso crema PROCEDIMIENTO 1. Comenzamos limpiando el vacío y desgrasando parcialmente. Dividimos el vacío en 3 o 4 cortes similares. Salamos y aceitamos las piezas. 2. En una placa grande y profunda colocamos una base de verduras picadas a grosso modo. Cebolla, morrón, ajos y puerros. Cubrimos con vino tinto y acostamos las piezas por arriba. Cocinar cubierto con aluminio a 160° por 2.5 hs. 3. Para el arroz: Sudar los vegetales cortados pequeños. Agregar el arroz y cocinar 2 minutos hasta que se torne color claro. Añadir el caldo, bajar el fuego y cocinar 15/18 minutos y mezclar y sumar los queso

2023-05-31T19:28:29Z dg43tfdfdgfd