SúPER PASTEL DE LENTEJA

Lentejones o lentejas, 500 g Vinagre 1 chorro Laurel 2 hojas Cebolla, 1 Morrones de colores, 1⁄2 de c/u Zanahoria, 1 Extracto de tomate 1 cda Azúcar 1 cda Ajo, 2 dientes Pimentón, a gusto Hierbas aromáticas (orégano, tomillo, perejil) , a gusto Aceite, c/n Sal y pimienta, a gusto Papa 4 u Manteca 2 cda Leche 100cc Muzzarella 200gr Queso rallado c/n   Procedimiento 1. Hervir las lentejas en abundante agua con un chorro de vinagre y las hojas de laurel. 2. Cortar la cebolla, los morrones y la zanahoria en cubos. 3. En una olla, calentar un poco de aceite, dorar una cucharada de pimentón, sumar la cebolla y los dientes de ajo picados, dorarlos. 4. Añadir los lentejones, los morrones de colores y la zanahoria en cubos. 5. Cocinar a fuego medio hasta que la zanahoria resulte tierna. 6. Condimentar con sal, pimienta y las hierbas aromáticas. 7. Hervir la papa en agua, hacer un puré con manteca, leche, sal y pimienta. 8. Colocar las lentejas en la base de una fuente apta para horno, la muzzarella y por encima el puré, espolvorear con queso rallado y llevar al horno hasta gratinar.

2023-11-07T15:12:18Z dg43tfdfdgfd