PASTA CON SETAS Y ESPINACAS

Nada mejor para una comida otoñal o invernal que una pasta sin grandes complicaciones como esta acompañada de setas y espinacas que se hace en el horno, resulta reconfortante y con las hortalizas tu conciencia se tranquiliza. Las pastas rellenas comerciales o compradas en nuestro obrador de referencia nos pueden arreglar algunas comidas, aunque no sean un ingrediente para consumir todos los días, porque las hay francamente ricas. Además, en este plato la pasta fresca, que precisa poco tiempo de cocción, se hace directamente en el horno con las hortalizas y la salsa.

La salsa de tomate la podemos usar casera -aquí tenéis dos recetas- o comprada para salir del paso rápidamente. En resumen, un plato muy apañado y, como todo lo que lleve pasta, tomate y queso, al gusto de la mayoría. Las hortalizas que ponemos en el fondo de la fuente las puedes variar a tu gusto e incluso aprovechar restos de otros guisos vegetales, como un pisto o un asadillo de pimientos. Las migas de pan que rematan el plato aportan un punto extra de crocante al gratinado cuando se tuestan en el horno: puedes adaptar este truco a otras recetas similares.

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