LA RECETA PARA TENER A MANO LOS DíAS DE LLUVIA: CóMO SE PREPARAN LAS TORTAS FRITAS
Hay recetas que se convierte en costumbre y, por supuesto, se respetan al pie de la letra a la hora de la elaboración. Las empanadas, los pastelitos, el asado y las torta fritas son algunas de ellas.
Los días de lluvia son la excusa perfecta para cocinar algo rico y también para poner a prueba las habilidades en la cocina con esas recetas que ya son tradición argentina.
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Ingredientes para hacer torta frita
La tradicional receta rioplatense es una de las más utilizadas por los argentinos cuando el día nublado o con lluvia predomina. Para hacer esta delicia vas a necesitar:
- 1/2 Kg de Harina 000
- 1/2 taza de Agua
- Sal
- Azúcar
- Grasa o Aceite para la masa (a gusto del consumidor: hay quienes utilizan grasa vacuna y hay quieren prefieren manteca o aceite)
- Aceite o Grasa para freír.
El paso a paso para hacer la mejor torta frita
Una vez que tengas todos los ingredientes, tenés que elegir entre dos opciones para freír tu preparación: la primera es calentar la sartén con el aceite o grasa vacuna a fuego lento; mientras que la segunda es elaborar todas las tortas fritas y luego comenzar a calentar la sartén.
Ahora lee atentamente el paso a paso para la elaboración de la masa y la posterior fritura de la misma:
- En un bowl, colocá la harina y hacé un círculo en el medio. Allí sumá la grasa o el aceite a temperatura ambiente
- Agregá la sal y el agua de a poco. Integrá todo y amasá el bollo hasta que quede liso
- Dejá reposarlo por media hora como mínimo y luego seguí con el armado de bollitos para luego amasarlos
- Una vez que ya las tengas cortadas y separadas, deberás hacerle un corte en el medio para que el aceite atraviese la masa y pueda cocinarla
- Freír tus tortas fritas hasta que estén doradas en ambos lados
- Opcional: Agregá sal o azúcar por encima.
Si bien la receta original no incluye azúcar, con el tiempo este nuevo ingrediente se consolidó como parte de la receta que en la actualidad hacen la mayoría de los argentinos.
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