FONDUE DE CALABAZA

Ingredientes 1 zapallo tipo cabutia o zapallo inglés 1 zapallo anco 1 cebolla 1 morrón 100 cc de crema 100 gr de muzzarella vino blanco 1 copa caldo de verduras 2 tazas   acompañamientos: salchichas 4 salchicha parrillera 1 zanahoria 1 zuccinni 1 pechuga 1 huevos 3 pan rallado c/n polenta c/n harina de arroz 1 taza agua helada 1 taza sal y pimienta   procedimiento   Ahueca tu cabutia, guarda la tapa. Pre cocinalo, puede ser en horno fuerte unos 20 minutos. En microondas, envuelto en una bolsa de nylon apta microondas por 10 o 15 minutos. Eso si dale de a 4 minutos y anda chequeando o le das un hervor de 15 minutos. Mientras vas cocinando tu relleno. Es como hacer una sopa cremosa de calabaza. Salteas bien la cebolla y el morrón, sal y azúcar, desglasar con chorrito de vino blanco. Luego le agregas los cubos de anco y caldo de verduras. Cocinar bien y luego procesar con la crema y el queso crema. ¡Por último volcas todo eso adentro del zapallo, agregar la muzza y de nuevo al horno bien caliente por 20 minutos así se derrite bien la muzza! Para los acompañamientos Rebozar en pan rallado y polenta la pechuga cortada en cubos y marinada en huevada con condimentos. Freír Cortar bastones de vegetales y pasarlos por una tempura. Freír Cocinar la salchicha parrillera y cortarla en trozos de 3 cm aprox.

2023-11-01T18:47:53Z dg43tfdfdgfd