BONDIOLA BRASEADA CON PURé DE BATATAS

Ingredientes Bondiola 1 kg de bondiola de cerdo 5 cdas de salsa barbacoa 200 ml cerveza negra 500 cc de caldo de verduras 500 gr cebolla 500 gr zanahoria 1 cabeza de ajo Aceite de oliva Sal y pimienta Puré de Batata  1 kg de batata 3 cda de manteca o queso crema sal y pimienta c/n de leche Procedimiento Colocar aceite de oliva en una cacerola y dorar la bondiola, de todos lados. Retirar y colocar en una asadera todos los vegetales cortados a gusto. Pintar con barbacoa y agregar la cerveza y cubrir con el caldo de verduras. Bajar el fuego, tapar y dejar cocinar durante dos horas. Si hace falta agregar más caldo. Una vez listo, desmenuzamos. Para el puré pelar y cortar la batata. Hervir y cocinar hasta que estén tiernas. Pisar y hacer el puré, condimentar con un poco de leche, manteca o queso crema, salpimentar y servir con la bondiola. ¡Mirá el paso a paso en el video!

2023-05-10T19:05:26Z dg43tfdfdgfd