Recetas

21 restaurantes españoles de chefs que trabajaron en Estrellas Michelin: cuánto cuesta comer ahí

En España hay cientos de cocineros que se han formado o han trabajado en restaurantes con Estrella Michelín y, llegados a cierto punto, han decidido montar su propio restaurante para ofrecer su cocina de autor en versión económica. Para que los conozcas, hemos hecho una lista por precios de 20 a 60 euros porque consideramos que es una gran oportunidad para probar sus artes culinarias a un precio asequible antes de que estos chefs, dada su...

'Summer pudding': un pastel británico de frutas rojas para el verano

Esta versión veraniega del clásico dulce inglés es uno de los postres más fáciles e indoloros que puedas preparar. La receta no necesita horno y solamente lleva, en la versión más sencilla, pan, frutas rojas y azúcar.

Te revelamos la auténtica receta de pollo KFC

El auténtico pollo frito de Kentucky Fried Chicken: ¡para chuparse los dedos!

¿Buscás la milanesa perfecta?: 10 lugares en Buenos Aires para comer este plato ícono argentino

Salir a comer milanesas a un restaurante muchas veces es una tarea ardua, aunque no imposible, si sabemos dónde están las más ricas. Te contamos a dónde ir

“Fermate”: Polémico tutorial para armar mate con fernet

12 tiendas de comida italiana para ir más allá de la mortadela

Acudimos a expertos conocedores de la cocina de este país para que nos cuenten dónde compran ellos la ricotta salata, los cannoli, la pasta fresca y otros ingredientes difíciles de encontrar en los supermercados españoles.

Si no la preparas así, entonces no has comido la verdadera ensaladilla rusa

En esta receta descubrirás la auténtica receta y sus secretos.

Cenas de verano: un menú de tres recetas con aires orientales

En nuestra serie de cenas sabrosas y ricas para cerebros fundidos por el calor de agosto llega el día dedicado a la gastronomía oriental de inspiración tailandesa.

Los 3 mejores desayunos para festejar el Día del Niño

Si no sabés qué regalar por el "Día del Niño", te proponemos una idea que no va a fallar: un buen desayuno casero para los más pequeños. Mirá en la nota las opciones para preparar

Una guía para disfrutar del nuevo Festival de Cocina de Israelí

Esta semana comienza esta iniciativa gastronómica que este año propone mucha innovación.

Cruda o salteada, la llama se asoma a la mesa en Ecuador

Sal y macambo sobre el plato para condimentar carne cruda de un mamífero que ha estado ausente de las mesas de Ecuador. Acuña no es el primer cocinero de Ecuador en ensayar con carne de este camélido.

Efemérides del 5 de agosto: qué pasó un día como hoy en Argentina y el mundo

Hacé un recorrido histórico por los acontecimientos argentinos y del mundo que quedaron para siempre grabados en el calendario.

Pastel frío de atún: receta y variaciones de un clásico

Pan de molde, atún, mayonesa y algunos elementos para darle frescura, crujiente y sabor al relleno: reivindicamos este pastel frío -y sus infinitos tuneos- como comida festiva.

Gazpacho sopeao: la sopa andaluza que se acerca a la ensalada

Un gazpacho clásico, sin nada flotando en su superficie, está para volverse turuleta. Así que imagínate si le añades lechuga, melón, huevo cocido, cebolleta, aceitunas y algún pescado en conserva, como en esta receta.

El mbejú guaraní, con la receta especial de Gladys Mabel Olazar

De la familia del chipa, el mbejú también es un típico plato guaraní muy presente en el noreste de la Argentina. Y además, ideal para homenajear a San Martín, que nació en Yapeyú, Corrientes. ¿Comió el Libertador de América mbejú?

Cuatro ideas para reutilizar las cápsulas de café usadas

Tanto si somos amantes del café encapsulado como si recurrimos a él solo en momentos desesperados, no estamos solos. En la mayoría de las cocinas españolas hay una cafetera de cápsulas, un invento que ha revolucionado nuestro modo de tomar café y que nos salva cuando se nos quedan pegadas las sábanas. Por no hablar de las oficinas o salas de espera. Aunque nos rindamos a sus encantos con mayor o menor frecuencia, no se escapa que -por ejemplo-...

Recetas mágicas para atraer el amor real: ¡Rituales y mucho más!

¡Rituales y mucho más!

Menú semanal de El Comidista (25 a 31 de julio)

Sopa fría de dos tomates, ensalada de verano de patata y pepino, ‘calabaguetis’ con sepia, ajo y guindilla y tarta pavlova de frutos rojos: nuestro menú semanal despide julio con recetas fresquitas y con productos de temporada.

Cenas de verano: primero, segundo y postre fáciles y rápidos

Arrancamos una serie con ideas para cenar bien sin apenar esfuerzo en el momento más caluroso del año con una crema fría de maíz, una ensalada de patatas con mejillones y tomates cherry y unas 'natillas' de plátano y mango.

Ensalada de legumbres con piña tostada

En este entrante combinamos las alubias con el dulzor de esta fruta tropical pasada por la parrilla. Para rematar, se añade queso feta y cebolla morada marinada en zumo de un cítrico.

Mousse de dulce de leche

El dulce de leche es casi omnipresente en la repostería argentina, y lo encontramos en postres como los alfajores, los panqueques o las chocotortas. En esta sencilla receta su dulzor viene con una textura sedosa.

Tendencias de las existencias de entrega de alimentos a tener en cuenta

La entrega de alimentos ha estado en una trayectoria ascendente constante en los últimos cinco años y continuará creciendo a medida que las personas opten por la conveniencia en las rutinas diarias. Estas compañías han visto un aumento masivo en el negocio durante el año pasado, en gran parte impulsado por las restricciones de COVID-19 en los restaurantes. hemos reunido algunas de las principales existencias de entrega de alimentos para usted....

15 postres sin hornear perfectos para el verano

¿Te gustan los postres pero no tienes tiempo o ganas de complicarte en la cocina? No te pierdas estas recetas...¡son tan fáciles y rápidas que ni tienes que prender el horno!

Sopa refrescante de calabacín, melón y leche de coco

La 5ª edición de nuestro concurso, dedicada a las sopas frías, ya tiene su primera ganadora: Berta Vázquez y su crema frescachona de calabacín, melón, coco y lima. ¿El premio? Un superlote de productos gourmet.

Bonito marinado con tallarines y verduras

En esta receta bañamos un buen taco de este pescado de temporada con lima, aceite, pimienta y jengibre, lo pasamos por la plancha y lo acompañamos de tallarines y verdura al wok.

¿Por qué hay que tomar caña con ruda el 1 de agosto?

En lo que es un rito ancestral, durante todo el mes se celebra a la Pachamama, la Madre Tierra, y la caña con ruda es uno de los preparados que no pueden faltar para el 1 de agosto. La costumbre señala que hay que beber tres traguitos del brebaje milenario para espantar todos los males y enfermedades, se aleja la envidia y se atrae la suerte, previamente preparado y macerado unos veinte a veinticinco días antes de inaugurar el octavo mes del...

30 deliciosos postres, listos en 5 minutos

Prueba estas 30 recetas de postres rápidas y fáciles de preparar: solo 5 minutos para terminar la comida con broche de oro.

Cinco restaurantes de Buenos Aires que se animan - y lo bien que lo hacen -, a reversiones contemporáneas de la cocina argentina

Argentina es un país rico en productos, de emprendedores de la tierra, de regiones y sabores. Y en el último tiempo se consolidan en Buenos Aires propuestas gastronómicas que - con chefs con tanta libertad como talento -, realizan el sentir propio del gusto y el paladar argentino. En esta nueva entrega de La Ecuación del Disfrute - el newsletter conjunto entre el medio de lifestyle MALEVA y elDiarioAR -, les contamos sobre cinco reversiones...

Los recipientes y tápers que no deberíamos meter en el microondas (y los que sí)

No es malo recalentar la paella de mediodía para cenar, pero sí hacerlo en un envase que no debería ni acercarse a ese electrodoméstico. ¿Qué fiambreras o bandejas de comida a domicilio podemos usar para recalentar?

Ssäm: la explosión de los tacos verdes coreanos en Madrid

El ssäm o saam es un aperitivo asiático en el que una hoja de lechuga crujiente sirve como base para sabrosos bocados de carne o pescado. Ésta es su historia, más una ruta por restaurantes de Madrid que lo bordan.

Caballa curada con aliño oriental

Curamos rápidamente unos lomos de caballa y los aliñamos con una falsa salsa ponzu de zumo de piña. Un plato rápido, sencillo y perfecto para las reuniones veraniegas.

20 recetas imprescindibles para los amantes de la pasta

La pasta es un plato popular, no se tarda mucho en preparar y las posibilidades son infinitas. Si eres de los que siempre prepara la pasta igual pero te apetece ampliar el repertorio, no te pierdas nuestras 20 proposiciones.

Es enóloga y elabora en Argentina el primer vino Malbec con madera de lenga en lugar de roble

Se trata de un árbol autóctono de la Patagonia y está elaborado por Julia Halupczok. Degustamos este vino singular y único y te contamos de qué se trata

Llega a la Ciudad de Buenos Aires la cuarta edición del Campeonato Federal del Asado

El programa BA Capital Gastronómica, parte del Ministerio de Desarrollo Económico y Producción, llevará adelante la cuarta edición del Campeonato Federal del Asado el domingo 14 de agosto, de 10 a 18 horas sobre la Avenida 9 de Julio, entre la Avenida Corrientes y la Avenida de Mayo. En caso de lluvia intensa, el evento pasará a realizarse el lunes 15 de agosto. Lucas Delfino, presidente del Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires, destacó...

Las mejores compañías de kits de comidas para ver

Los kits de comida son cajas de ingredientes premedidos para completar recetas completas que se envían a su hogar junto con recetas y consejos. A partir de ahí, haces algunas de las cenas más fáciles sin tener que ir a la tienda de comestibles. No importa qué tipo de dieta siga, los servicios de entrega de comidas ofrecen opciones variadas, los kits de comidas pueden llegar con la frecuencia que desee. Las compañías de kits de comida en esta...

50 Recetas tan buenas que cambiarán tu opinión sobre los vegetarianos

Dale una segunda oportunidad a la comida vegetariana con estas recetas que te sorprenderán.

Empezó por curiosidad y lo transformó en un arte: buscará ser la mejor asadora del país

Betiana se metió en la parrila por curiosidad, de “metida” como ella dice, con el tiempo lo transformó en un arte y hoy busca ser la mejor asadora del país. El próximo domingo, a los pies del Obelisco, habrá un ritual gastronómico en el que se le rinde homenaje a la comida por excelencia que identifica a los argentinos: el asado. En ese inigualable...

Alimentación saludable desde la infancia: Encuentros organizados por el Centro de Salud de Tres Arroyos

Berenjenas al vapor con anacardos y yogur

Las berenjenas al vapor quedan tiernas y perfectas para servir en platos fríos. Las acompañamos de un salteado de frutos secos y una base de yogur cítrico que redondea la receta.

10 nuevos vinos perfectos para regalar a una amiga o amigo y celebrar este día

En esta producción, Vinos & Bodegas te propone etiquetas recién lanzadas, de diferentes precios y estilos, ideales para celebrar

Dos restaurantes argentinos quedaron entre los 100 mejores del mundo: cuáles son y qué ofrecen

Lo mejor y más selecto de la comunidad de restaurantes del mundo se reunió en Londres para celebrar los premios The World’s 50 Best Restaurants 2022. La ceremonia de entrega de los premios honró la excelencia gastronómica de 24 territorios de los cinco continentes y, entre ellos, dos restaurantes argentinos quedaron entre los 100 mejores del mundo....

Esta es la mejor pizzería de Buenos Aires, según el ranking que miran todos los turistas

Se dio a conocer un nuevo ranking que establece cuál es la pizza favorita según los usuarios de TripAdvisor. Cuál fue el veredicto de los turistas

Cinco macedonias de fruta que no son viejunas

Con el verano llega la fruta y los 'jetapostres' que se reducen a pelarlas, cortarlas y mezclarlas en culinario matrimonio. Te proponemos cinco recetas diferentes con sus correspondientes variaciones.

Tu futuro en los posos del café: El significado de las figuras

Aprende a interpretar los restos del café con esta guía rápida que nuestros expertos te comparten

Gastronomía y paisajes rurales bonaerenses para el fin de semana

El aroma a asado, las pastas con sabor a receta de la abuela, las picadas artesanales y los postres caseros de tradición familiar, son los deleites de los restaurantes en los pueblos rurales de la Provincia. Anécdotas y guisado de cordero La historia de la pequeña localidad de Cucullú, en el partido de San Andrés de Giles -IG:@turismosag-, está unida al paso de la vías del tren, a la vida agropecuaria y a los hornos de ladrillo que se instalaron...

15 Recetas básicas que siempre sacan de apuros

¿En busca de inspiración? Estas recetas son muy sencillas, y a todo mundo gustan

La verdadera historia de la cerveza

La gente ha estado tomando birra durante por lo menos siete milenios. Y las primeras en fabricarla fueron las mujeres. Apelando a calumnias y amenazas se las apartó de una industria pujante que hoy dominan varones. Hasta ahí...

Cómo es el plan de negocios de la cadena de pizzerías Kentucky para atraer al público millennial

Rebelde es la línea de Kentucky con la que espera seducir a los millennials, y a la generación z y alpha. Nueva carta y opciones veganas

11 limonadas refrescantes para disfrutar a cualquier hora del día

Cuando llega el calor, nada como un vaso de limonada casera para refrescarnos. Por eso aquí te proponemos estas X recetas que le dan un giro a la limonada de siempre para darle otro toque de sabor y que le aporte más beneficios a tu organismo. ¿Con cuál vas a empezar?

Empresas que innovan y ganan en la industria de la comida rápida

Las mejores acciones de comida rápida dependen de su cartera y objetivos de inversión: si bien la volatilidad puede ser ideal para los operadores diarios, los inversores a largo plazo querrán buscar acciones con ganancias más estables a lo largo del tiempo. Las acciones dentro de estas listas presentan compañías innovadoras de comida rápida que van desde innovadores de empaque hasta productores agrícolas creativos. Esta lista calcula los...