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Kimchi. Qué es, cómo prepararlo, beneficios para la salud y tipos de kimchi

Una de las mejores cosas de la vida es que uno nunca para de aprender. En la escuela, en la universidad, en el trabajo y, por supuesto, también en la cocina. El mundo culinario siempre nos tiene alguna sorpresa preparada con un sabor que no conocíamos o una receta exótica. Este es el caso del […]


Este Malbec vale $1.000 en el chino: por qué es de los mejores vinos que podés comprar por ese precio

Si estás buscando un vino a un precio ultra competitivo y que ofrezca mucha calidad, probá esta etiqueta que proviene del mejor terroir de San Juan


Omelette surprise o postre de merengue, helado y frutillas

Ingredientes: Pionono ½ u Helado de crema americana 250 grs Frutilla 250 grs Para el merengue suizo: Clara 4u Azúcar 250g Opcional: Jugo de 1 limón 1. Para el merengue, Colocar las claras en un bol con el azúcar y llevar a baño de maria. Comenzar a batir hasta espumar y disolver el azúcar. 2. Colocar en una batidora con un poco de jugo de limón. Batir a maxima potencia hasta que forme picos firmes. 3. Pasar la preparación a una manga y reservar....


¿Se puede servir tortilla poco cuajada en bares y restaurantes?

Una intoxicación en un restaurante madrileño recupera la preocupación por la salmonelosis. La normativa para servir tortillas poco hechas con huevos frescos cambió hace semanas y lo permite bajo ciertas condiciones


¿Qué comer y dónde el 31 de diciembre y el primero de enero?

Aún hay tiempo para decidirse por una cena el 31 o un brunch. Además: opciones para el 1o. de enero.


Jamón curado o cocido, ¿cuál te conviene más?

¿Qué significa que el jamón está curado? ¿Cómo se hace el jamón cocido? ¿Qué es más sano el jamón york o el jamón serrano? ¿Qué jamón comer si estás a dieta? ¿Cómo se debe conservar el jamón? ¿Cuál es el valor nutricional del jamón serrano y el jamón york? El jamón es uno de los alimentos más típicos de la gastronomía de nuestro país. De media, cada español consumió unos 2 kilos de jamón serrano y 1,2 kilos de jamón york en 2021, según datos del...


Orzo cremoso con setas

El almidón cumple su función en esta receta y consigue que este plato de pasta seca quede muy meloso, casi como un risotto. La mantequilla y el queso, que se añaden al final, ponen aún más suavidad.


Pinamar: gastronomía gourmet sin levantarte de la reposera

Una nueva propuesta del chef René Correa. Langostinos y carnes en la arena.


Vinos sin alcohol: qué son y por qué deberías (o no) beberlos

Mientras algunas bodegas apuestan por los vinos sin alcohol o desalcoholizados, muchos se preguntan la necesidad de un producto así. Te ayudamos a comprender mejor qué son y para quién van dirigidos.


Chocolate: ¿por qué es tan irresistible su sabor? Científicos explican

Investigadores ingleses determinaron cuáles son las características que lo hacen irresistible.


Ensalada de verano

Me gustan las preparaciones más bien ligeras en la que la calidad de los ingredientes se destaque. Lus D’Elía ha propuesto esta receta: “América Latina será Nacional, Popular, Feminista, Democrática y Revolucionaria. Buscando siempre el desarrollo integral de la persona humana y de la Comunidad Organizada”. La receta abunda en porciones más bien ra...


16 consejos para decorar y organizar una cocina pequeña

Al ver recetas en Youtube o las cocinas de algunos famosos es difícil no comparar sus espacios con el propio. Sin embargo, la realidad es que la mayoría de las cocinas en los hogares no son enormes ni tan variadas. Pero esto no significa que no existan tips para lograr un espacio organizado y decorado. Mirá también: Grandes ventanales y doble mesad...


Croquetas de espinacas con pasas y frutos secos

Una bechamel cremosa y trocitos de espinacas retozando alegremente en ella, con un fruto seco para dar enjundia al mordisco. Las pasas dan un punto de dulzura mientras un rebozado crujiente lo envuelve todo.


Sabores argentinos: 30 recetas para hacer en casa y viajar con el paladar por las provincias

Paso a paso como hacer platos dulces y salados característicos de cada región.


'Batch cooking' de febrero: cocina una tarde y come toda la semana

¿Organizar el menú semanal te quita el sueño y de lunes a viernes no tienes tiempo? Aquí tienes muchas ideas de platos sencillos y sabrosos para cuatro personas que se preparan en una tarde.


Hojaldre de manzana con sirope de miso

El condimento de origen japonés se utiliza por lo general en platos salados, pero en esta receta usamos su versión blanca para potenciar el sabor de una tarta con fruta.


Escalopes de Peceto a la crema de mostaza, puré de papa y maíz

Ingredientes Para los Escalopes 8 bifes delgados de Peceto de 100 grs. cada uno 2 tazas de Harina Aceite c/n Sal Fina c/n Pimienta Blanca c/n Para la Salsa de Crema, Mostaza y Ciboulette 1 cucharada de Manteca 1 Cebolla cortada en cubos parejos o rallada 1 copa de Vino Blanco ½ taza de Caldo de Verduras 1 taza de Crema de Leche 1 cucharada de Curry 2 cucharadas de Mostaza 3 cucharadas de Ciboulette picado Sal Fina /Pimienta Blanca Para la...


Bacalao a la Gomes de Sá

Una rica receta de bacalao con patatas y una completa historia del gusto de nuestros vecinos portugueses por el bacalao, un pescado que consumen más que nadie en Europa desde que suministraban sal a los vikingos.


8 de febrero: "Día Mundial del Scotch Whisky"

Siete opciones de restaurantes con una muy buena barra, para los y las amantes de este destilado escocés.


¿Son saludables los quesos para untar? Estos son los mejores del supermercado

Cuando vayamos a comprar un queso untable debemos revisar el etiquetado y elegir el que tenga menos grasas saturadas, calorías y sal, los tres puntos débiles de estos alimentos.


Cómo hacer cookies: cinco consejos básicos y cuatro recetas

Fáciles, baratas y deliciosas: estos dulces lo tienen todo. Analizamos y explicamos cada paso e ingrediente de su elaboración para que te queden unas galletas dignas del mismísimo Albert Einstein.


Cenas rápidas y fáciles. 20 recetas para cenar sin complicarte en la cocina.

Madrugones, trabajo en la oficina, los niños… Da igual si estás trabajando o de vacaciones. Lo cierto es que al final del día lo único que apetece es sentarse a desconectar y descansar de todo el agotamiento acumulado. ¡Pero todavía hay que cenar! Siempre intentamos comer sano, pero con las prisas que trae esta sociedad […]


Solomillo de cerdo en salsa de nata: cómo hacer paso a paso esta escandalosa receta

Si necesitas una receta rápida, sencilla y consistente, las piezas de solomillo de cerdo combinan a la perfección con la salsa de nata. Un plato ideal para cualquier ocasión especial.


Se dio vuelta: los tips infalibles para una buena tortilla

La tortilla de papa es un plato heredado de la gastronomía española que es infaltable en la cocina argentina ¿Cuáles son sus secretos para su preparación?


Cómo montar una cena con invitados en casa sin morir de estrés

Los autores de recetas de El Comidista desvelan sus trucos y platos cuando invitan a amigos a cenar. Todos siguen tres máximas: simplificar, repartir responsabilidades y no lo dejarlo todo para el final.


Te enseñamos como hacer michelada para superar el calor en las tardes de verano

La cerveza es el licor favorito de los chilenos para evadir el calor y la michelada es una de las muchas versiones. La michelada es una versión de la cerveza y en la receta chilena se hace con limón, sal y merkén, recordemos que es una bebida originaria de méxico que se destaca por el picante junto a la cerveza como protagonista. Recetas Caseras | ¿Cómo hacer michelada? Ingredientes: Cerveza rubia o lager Vaso de 500 ml Sal Jugo de 2 limones...


Una idea genial: te llevan a tu casa todos los ingredientes para preparar recetas y no tirar comida

Axel Laban y Eliana Curcio fundaron Hola Veggie, un delivery de recetas basadas en vegetales con todos sus ingredientes para cocinar en casa


Peras al vino tinto con Pastelera

Ingredientes Para las Peras 4 Peras firmes 200 gr. de Azúcar 1 rama de Canela 1 Clavo de Olor 1 cucharadita de Esencia de Vainilla 1 Litro de Vino Tinto Para la Crema Pastelera 4 Yemas de Huevo 100 gr. de Azúcar 500 cc. de Leche 1 cucharadita de Esencia de Vainilla 1 cucharada de Almidón de Maíz 1 Manga de Repostería Hojas de Menta fresca Procedimiento 1. Comenzaremos por lavar y pelar las peras con un cuchillo pequeño, tratando de levantar la...


Ya nadie come macarrones con tomate: la irrealidad de los menús semanales en las redes sociales

Los vídeos con menús semanales que vemos en redes pecan de ser poco realistas al no tener en cuenta factores como la falta de tiempo y el presupuesto para elaborarlos, los imprevistos o las necesidades nutricionales. Hablamos con expertos sobre por qué es mejor tomárselos como mero entretenimiento y ficción.


Pernil de cerdo al horno: una receta ideal para tus fiestas de fin de año

Con esta preparación tradicional de diciembre podrás recibir el 2023 con una explosión de sabor.


Cinco marcas de leche fresca que recuperan su auténtico sabor

Si te gusta la leche, la fresca pasterizada es una gran alternativa a la insipidez de los briks. Estas cinco marcas cuidan el proceso de producción y venden botellas y bolsas que vale la pena beber.


Patatas aliñadas con mostaza: una receta cremosa y adictiva con sólo tres ingredientes

Karlos Arguiñano nos trae una variante de las clásicas patatas aliñadas o aliñás, tan típicas de Andalucía, pero con un aderezo de mostaza que te alucinará.


10 carnicerías donde comprar los mejores cortes y hacer un buen asado para recibir al 2023

Si bien la carne en Argentina es de buena calidad, algunos quieren ir a un nivel superior y buscar las mejores carnicerías. Te contamos cuáles son


Endivias con queso azul: un clásico ochentero actualizado

Le damos una vuelta a las viejunas endivias al roquefort sacando la nata de la receta y cambiándola por vino dulce. También añadimos un toque de naranja para refrescar y nueces, que aportan resistencia al mordisco.


Calçots escalivados con salsa romesco y anchoas, una deliciosa receta de temporada

Los calçots son una hortaliza exclusiva de la temporada de invierno, un clásico de la cultura alimentaria catalana y junto con la salsa romesco, el protagonista de las calçotades. También es el ingrediente principal de esta receta desarrollada por la Fundación Alícia, que combina el trabajo en dos de sus ámbitos de investigación, la salud y el patr...


¿Cuáles son los alimentos que no se pueden congelar nunca?

Un repaso a las comidas que no deberíamos congelar ya que pierden su textura y su sabor, pero también porque no resisten ese proceso y pueden resultar peligrosas para la salud


La historia de la Rosca de Reyes y por qué se come cada 6 de enero

Aprovecha el fresquito de este viernes, prendé el horno y animate a preparar esta receta de rosca dulce.


El precio de la carne: opciones accesibles para la cena de fin de año

Quedan pocos días del 2022 y muchos ya planean qué cocinarán para la cena del 31 de diciembre. Entre las opciones más populares, están los que planean cocinar asado o platillos típicos de estas fechas con carne como, por ejemplo, matambre arollado, lengua a la vinagera , pollo al espiedo y vitel toné. Lo cierto es que el precio de la carne se ha elevado con la inflación, pero en algunos comercios y establecimientos hay promociones bastante...


Arroz blanco: el truco para hacerlo en el microondas con el mismo sabor

Hoy os traemos una receta sencilla para cocinar arroz blanco en el microondas con el que ahorrarás mucho tiempo. Si sigues estos pasos, tendrás un arroz en su punto de cocción, suelto y delicioso.


Tino, un nuevo vino creado para disfrutar en cualquier momento y sin demasiadas vueltas

Con sus sabores frescos, jóvenes y descontracturados, se trata de llevar un nuevo concepto al mercado y a la mesa de todos los argentinos.


Este vino Malbec es transparente como el agua y cuesta apenas $1.350: así se elabora

¿Escuchaste hablar de los "blanc de noir"? Se trata de vinos elaborados a partir de uvas tintas pero con las técnicas de un blanco


Cómo cocinar un filete de pescado para que no se pegue o desbarate: trucos sin mucho aceite

Te compartimos cómo cocinar un filete de pescado para que no se pegue o desbarate.


El perejil, mucho más que un condimento

Pocos condimentos de los que utilizamos de manera habitual en la cocina pueden aportarnos los beneficios del perejil.


Las mejores compañías de kits de comidas para ver Contiene acciones estadounidenses.

Los kits de comida son cajas de ingredientes premedidos para completar recetas completas que se envían a su hogar junto con recetas y consejos. A partir de ahí, haces algunas de las cenas más fáciles sin tener que ir a la tienda de comestibles. No importa qué tipo de dieta siga, los servicios de entrega de comidas ofrecen opciones variadas, los kits de comidas pueden llegar con la frecuencia que desee. Las compañías de kits de comida en esta...


¿Has comprado ya las uvas para Nochevieja? Así puedes conservarlas mucho más tiempo

Para mantener sus propiedades, su sabor y forma son necesarios varios pasos, aunque lo ideal es no tenerlas más de dos semanas en la nevera


¿No puedes resistirte al chocolate? Tu adicción tiene una explicación científica

Si cada día te propones reducir tu consumo de


Por qué estás cometiendo un error si dejas una lata de conservas abierta en la nevera

Cuando viene gente a casa, no siempre se suelen consumir todos los aperitivos que ponemos sobre la mesa. Esto ocurre, por ejemplo, con las latas de conservas. Para no acabar tirando los restos a la basura, lo que hacemos es ponerla sobre un plato e introducirla en la nevera a la espera de que nos la acabemos en días venideros.


¿Cuánto tiempo se puede guardar el queso en la nevera?

¿Tienes preguntas sobre nutrición? Envíanoslas a [email protected], nuestro nutricionista Aitor Sánchez resolverá todas tus dudas. Hola, me gustaría saber cuánto tiempo se puede tener el queso en la nevera. Gracias (Sergi García, lector) La fecha de caducidad de un queso así como la precaución que debemos tener a la hora de conservarlo depende ...


Nueve productos frescos que aún son baratos e ideas para cocinarlos

Hacer la compra es bastante más caro que hace un año, pero todavía quedan alimentos frescos como el pollo entero, los huevos, los mejillones y más con los que preparar platos sabrosos y sanos sin dejarse el sueldo.


El sorprendente ingrediente que lleva la cerveza

La mayoría de fabricantes usan la cola de pescado como un blanqueante en el proceso de clarificación en la elaboración de cerveza.